Cocada da Praia da Pipa

Cocada - Foto: Gov do Rio G. do Norte

Um doce de coco feito com açúcar branco ou escuro, consistente. A massa é cortada em forma de quadrinhos ou discos. A cocada é uma das gulodices mais antigas e difundidas no Brasil.

ingredientes

500g de açúcar refinado
800g de coco fresco ralado
1 copo americano de leite
1 lata de leite condensado
180g de rapadura em pedaços pequenos
2 maracujás (polpa)
1 limão (sumo)

Como fazer

1º Coloque o açúcar e o leite em uma panela e leve ao fogo (médio), até derreter.

2º Acrescente o coco ralado, o leite condensado, a rapadura, a polpa dos maracujás e o sumo do limão. Mexa sem parar até dar o ponto.

3º Espalhe em um tabuleiro e deixe esfriar. Corte no tamanho desejado.

Fonte: www.receitas.com

Cocada - Foto: Gov do Rio G. do Norte

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