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Bahia
MenuAdocicados: Cocada Infantil
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| Cocada Infantil - Foto: Receitas GShow |
Ingredientes:
01 lata de leite condensado
02 medidas da mesma lata de açúcar
02 colheres de sopa de margarina
01 pirex de coco ralado (+ ou - 150 gr)
Modo de Fazer:
Leve ao fogo em uma panela o leite condensado, o açúcar, a margarina e o coco ralado.
Deixe apurar até desgrudar do fundo da panela.
Untar o mármore, espere esfriar e corte
Cocada Infantil - Foto: Receitas GShow
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Abra a parte de cima do coco e lave bem. Refogue o alho, a cebola e o tomate no óleo, coloque o camarão e deixe dourar. Dissolva a farinha de trigo no leite de coco e acrescente o sal, pimenta e despeje no refogado. Mexa até ficar um mingau...Saiba mais
Rale o coco e não retire o leite. Coloque o açúcar numa panela com um pouco de água e umas gotas de limão e leve ao fogo para obter uma calda grossa. Passe as gemas por uma peneira (não de metal). Deixe esfriar a calda e junte as gemas...Saiba mais
Tire o coco da casca grossa e raspe ligeiramente a fina. Lave, rale e depois de aquecido em banho-maria esprema num guardanapo o leite puro. Junte ao bagaço um litro de água quente e esprema novamente, reservando para amolecer...Saiba mais
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